Usualmente no comemos las frutas veraniegas calientes y con marcas de parrilla, pero definitivamente tenemos la mente abierta. La verdad es que con un poco de creatividad, puedes usar las frutas asadas de una gran variedad de maneras: en una ensalada, como aperitivo, con queso o en helado como postre. Como Natalie Y. Moore nos dice en Kitchen Window Series, “La fruta fresca es un postre saludable y simple para cualquier momento del año, y los sabores frescos son exaltados al colocar la fruta sobre el fuego. El asado extrae el azúcar natural de las frutas al caramelizar la superficie. El azúcar caliente se licúa y se convierte en un jarabe dulce y café.”
Sin embargo, no todas las frutas son ideales para ser asadas. Por eso es que investigamos un poco y preparamos esta lista de 10 frutas que quedan excelentes en un BBQ. Así que calienta la parrilla hoy y pruébalas.
1. Albaricoques
Puedes cortar tus albaricoques y ponerlos directamente sobre la parrilla, pero pensamos que una Bolsa de Fruta de Hueso con mantequilla, azúcar, jugo de limón y brandy suena muchísimo mejor.
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2. Duraznos
Los duraznos aguantan el calor y quedan excelentes cortados y asados solos. Para mejorarlos, pon los trozos en brochetas junto con otras frutas de hueso como albaricoques y ciruelas y espolvoréalas con azúcar.
3. Ciruelas
Quítales el hueso, córtalas a la mitad y ásalas hasta que estén ricas y calientes. Agrégales un poco de canela y helado de avellana para obtener un postre exquisito.
4. Higos
Los higos envueltos en prosciutto asados con queso de cabra son un giro delicioso de un aperitivo clásico. Si quieres algo más simple, córtalos a la mitad, ásalos boca abajo y ponles queso ricota y miel cuando se hayan cocinado.
5. Sandía
Sabemos que sandía asada con ensalada de queso feta suena algo raro pero la sandía queda muy bien asada con queso feta salado y cremoso y menta fresca, confía en nosotros.
6. Piña
La piña es un clásico de la parrilla y puedes usarla para endulzar una jugosa hamburguesa o comerla sola como postre. Pensamos que la piña asada con nutella es increíble.
7. Aguacate
El aguacate asado es sofisticado. Puedes agregarle un aderezo de Dijon y balsámico, o disfrutarlo solo con un poco de limón y sal.
8. Uvas
Las uvas no pueden ponerse directamente en la parrilla así que no lo intentes. Asa las uvas y sírvelas con chuletas de cerdo cuando estén calientes.
9. Bayas
Todos los tipos de bayas saben bien calientes. Simplemente pon tu selección en una bolsa de aluminio y espolvoréala con azúcar antes de ponerla en el asador.
10. Plátanos
Los plátanos pueden cortarse y asarse en una bolsa de aluminio, o puedes intentar hacer plátanos asados en sus cáscaras con glaseado de miel y ron. También puedes asarlos antes de pelarlos y luego pelarlos y agregarles caramelo, coco o chocolate.
