DIP DE CHILE-POLLO DE 8 CAPAS
Prepara: 10-12 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocina: 15 minutos
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de chile en polvo
Sal kosher
¼ cdta de pimienta de cayena
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
2 tazas de pollo asado rallado
1 taza de crema agria
1 taza de hojas de cilantro más o menos picadas y tallos
Jugo y la ralladura de 1 limón
1 taza de maíz helado, descongelado
1 pimiento verde picado
1 ½ tazas de maíz desmenuzado
3 tomates medianos, picados
Una lata de 14 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 ½ tazas de queso cheddar amarillo rallado
Tortilla de maíz o tostadas para dipear
