Actualizado (UPDATED) el 17th de junio de 2017
Los kumquats son una fruta única y, a menudo, poco apreciado invierno. Estas pequeñas joyas son originarias de China, la palabra kumquat significa naranja de oro en chino. Las nagami o kumquats ovaladas son la variedad más común en los EE.UU. Miden alrededor de 1½” a 2″ de largo y fueron llevadas a la Florida desde Japón en 1895. De hecho, San José, Florida es el “La Capital del Mundo del Kumquat” y la vecina Dade City es el hogar del Festival Anual de Kumquat el último sábado de enero.
Esta fruta es particularmente buena para cocinar debido a su sabor inusual. El chef David Meador dice: “Este pequeño cítrico de forma ovalada es una especie de yin y yang de la fruta porque la piel es dulce, pero la carne interior es bastante agria “. Puedes comer todo excepto las semillas. Hemos encontrado 10 deliciosas recetas con kumquat para presentarte el esplendor de esta fascinante fruta.
