Si vas a cocinar el día de San Valentín para tu amor, necesitas un plato que sirva como el punto focal de la comida, tanto en términos de sabor como en apariencia. Esta pasta con cangrejo picante es perfecta. Es sabrosa, atractiva y sorprendentemente fácil de hacer.
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PASTAS SALUDABLE CON CANGREJO PICANTE
Preparación:. 10 min
Cocción: . 20 min
Rinde: 8 porciones
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de canola
2 chiles Fresno, finamente picados
2 dientes de ajo, picados
1 taza de vino blanco seco
1 libra de cangrejo estilo jumbo
1 libra de espagueti cocido al dente, escurrido, más 1 taza del agua de la cocción de la pasta reservada
2 cucharadas finamente picadas de perejil fresco
1 cucharada de eneldo finamente picado
1 cucharada de menta fresca finamente picada
2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
Aceite extra virgen de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
Instrucciones
1.Calienta el aceite de canola en una cacerola grande de bordes altos y saltear a fuego medio.
2.Añadir los chiles y el ajo y cocinar hasta que estén suaves y el ajo de un pálido color dorado.
3.Añadir el vino y cocinar hasta que se reduzca.
4.Añadir el cangrejo y cocinar hasta que esté caliente.
5.Añadir la pasta y un poco del agua de cocción a la sartén y cocinar por un minuto más.
6.Agregar el perejil, eneldo, menta y la ralladura de limón.
7.Rocíar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta .
Cortesía de Alimentos Network.com
