_Rachael-Ray's-Roast-Chicken-Enchilada-Suizas-Stacked-Casserole-MainPhoto

Celebra el Día de Muertos con enchiladas de pollo con chipotle-Photo3

Ingredientes
4 pimientos poblanos medianos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 chile jalapeño, picado
2 cebollas medianas, picadas
4 dientes de ajo, finamente picado
12 tomates de tamaño mediano a grande, pelados, enjuagados y cuarteados
2 pequeños puñados de hojas de cilantro
1 cucharadita de comino molido

Lee también: Mesa latina: 20 platillos icónicos que le gustan a todo el mundo