De acuerdo con Kris Gunnars, BS, para Authority Nutrition: “La proteína whey es una mezcla de proteína aislada de whey. Whey es la parte líquida de la leche que se separa durante la producción de queso. De hecho, la leche contiene dos tipos principales de proteína… caseína (80%) y whey (20%). El whey está en la porción acuosa de la leche. Cuando el queso es producido, las partes grasosas de la leche coagulan y el whey se separa de ésta como un subproducto”. Entonces, básicamente, el whey está hecho de la mejor parte de la leche y el queso, la cual es más nutritiva y más cargada de proteína.
Si te estás imaginando un líquido encima de tu yogur o queso cottage y te sientes un poco asqueada por si quiera considerar comer eso, espera. Cuando consumes whey, en realidad estás usando un polvo que se mezcla en smoothies y otras recetas o en preparación de alimentos. O puede que quieras comprar un producto que ya tenga whey (como barras de proteína y bebidas). Así que, ¿por qué deberías hacer esta proteína parte de tu rutina diaria? Aquí hay 7 beneficios de la proteína whey que pueden y cambiarán tu cuerpo y vida.
