Desde la primera vez que vimos No Rservations con Anthony Bourdain, nos obsesionamos. Hay algo en verdad intrigante sobre este autor, chef y personalidad de TV que nos tiene atrapadas con sus shows de TV y libros. Quizá es el hecho que dice las cosas como son (algunas veces con un lenguaje algo grosero), o que siempre está probando algo nuevo, pero no podemos dejar de mirarlo, y sabemos que no somos las únicas. Él viene con un historial culinario, estudiando en el mundialmente reconocido Culinary Institute of America y por último fungiendo como chef ejecutivo en Brassierie Les Halles en la ciudad de New York (hemos comido ahí, es delicioso). Luego dejó su puesto en la cocina: “para convertirse en un autor bestseller y en una personalidad de TV, ganando mucha fama con su visión del mundo culinario”.
Bourdain hace de todo—él ha estado en shows de Tv, ha escrito libros de cocina, relatos de viajes, novelas policiales y una novela gráfica, y hasta trabajó con el staff de escritores para Treme de HBO en el 2011. No mucha gente puede jactarse de un currículum tan extenso. Ofrece una visión única de la comida y las culturas alrededor del mundo, y esa es solo una de las muchas razones por las que queremos salir con él. Aquí hay 7 razones por las que tú también querrás casarte con Anthony Bourdain (pero no puedes tenerlo, porque es nuestro).
1. Es brutalmente honesto (e histérico)
En un mundo donde la mayoría de la gente de la TV es falsa, es una experiencia refrescante ver a alguien que dice las cosas como son… sin endulzar sus opiniones. Bourdain es famoso por tener disputas con otros chefs famosos, y no tiene miedo de compartir sus insultos y opiniones con el mundo. Claro, no todo lo que tiene que decir es amable, pero lo amable puede aburrir. Y Bourdain definitivamente NUNCA es aburrido. Una vez se refirió a Rachael Ray como: “Una bobblehead que no podía cocinar” (ha), y quién podría olvidar que una vez dijo: “La peor y más peligrosa persona para América claramente es Paula Deen. Ella se regocija en las conexiones profanas con corporaciones malignas y está orgullosa del hecho que su comida es J********** mala para ti. Además, su comida apesta”. ¡Huy! Pero también amamos la honestidad.
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2. Es aventurero
De acuerdo con el amigo y compañero de Bourdain, el famoso chef Eric Ripert (Chef del instituto Le Bernandin de Nueva York), Bourdain es: “El Indiana Jones del mundo de la comida. Él es el chico listo que sabe de comida y nos llevará con él en su aventura”. Y eso es exactamente lo que se siente cuando ves los episodios de No Reservation o Parts Unknown. No solamente estás viendo a un chef preparando comida o comiéndola, presencias a un periodista explorando una nueva cultura a través de sus experiencias.
3. Ha expuesto algunos aspectos desagradables del mundo culinario
Como personas que salen a comer mucho, en verdad no queremos saber todas las cosas que no son geniales y que pasan en la cocina de un restaurante; pero gracias al libro de Bourdain, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, sabemos los detalles desagradables. Él expone algunos secretos y ofrece tips para ayudar a los consumidores a actuar inteligentemente cuando se trata de sus platillos. Por ejemplo, él sugiere que nunca ordenes pescado los lunes ya que probablemente serán las sobras de los suministros de la semana pasada. También advierte sobre ordenar carne bien cocida, ya que los chefs a menudo usan su carne dura y de mala calidad y: “La sirven a un patán que prefiere su carne o pescado incinerada hasta ser un trozo de carbón duro y sin sabor”.
4. Tiene una boca excéntrica, y no tiene miedo de usarla
Solo lee sus libros, artículos, o cualquier entrevista e intenta contar cuántas bombas tira con la palabra con F. Confía en nosotras. Y nos gusta un poco.
5. Es un ganador de Emmy
El show de Bourdain, No Reservations, ganó dos premios Emmy y recibió muchas otras nominaciones durante los años en los que fue producido (2004-2013). Su show, Parts Unknown en CNN, ha sido nominado a 11 premios Emmy y al día de hoy ha ganado 3, incluyendo el premio Peabody en 2014.
6. En verdad ama la comida
Bourdain ama la comida y comería cualquier cosa. Es asombroso verlo hablar sobre la comida que está probando. Tiene una manera de hacerte sentir que tú también la estás probando. Su amor por la comida comenzó a una edad temprana cuando probó escargot y ostras durante un inicio de verano en Francia con su familia. Tenemos hijos y te lo juramos, no comen ostras.
7. Reta a las suposiciones culturales
En su nuevo show en CNN, Anthony Bourdain: Parts Unknown, Bourdain abandona el confort de los hoteles lujosos o la atmosfera cómoda de una cocina de chef gourmet y en vez de eso explora el mundo y expone aspectos culinarios y culturales de países foráneos que la mayoría de los periodistas (y definitivamente de los chefs) no ven. De acuerdo con un artículo en Fast Company, Bourdain está: “En una misión para mostrar culturas poco apreciadas o mal comprendidas, sin importar si es Myanmar o Detroid… Bourdain hace todo esto con narrativa vívida, vistas hermosas, empatía palpable, y una mente abierta implacable.
