MINI BROCHETAS DE POLLO ASADO 
Porciones: 8
Ingredientes
1 taza de puré de mango
1 cdta. de mostaza Pommery
1 pizca de pimentón
1 pizca de comino
2 cdta. de aceite de canola
4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel cortadas en trozos dieciséis ¾ pulgadas
2 aguacates medio maduros, pelados, sin hueso y cortadas en trozos de 1 pulgada (para tener al menos 16 trozos) Nota: Si son demasiado blandos, se destrozarán.
2 cebollas rojas medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada (tendrás alrededor de 16 pedazos)
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 puñado de rúcula bebé o lechuga mezclum
