1. Ceviche clásico
Esta receta clásica usa sabores tradicionales e ingredientes que encontrarás en casi cualquier ceviche. En cuanto el tipo de pescado a usar, hay algo de flexibilidad (recuerda, la frescura es la clave, así que cualquier pescado suave se ve bien). Primero se marina el pescado en jugo de lima para “cocinarlo”, y después de ser curado por 4 horas se combina con tomates, chile pimienta, cilantro, aceitunas, jugo de naranja, azúcar y aguacate. Remátalo todo con tostadas y estás lista.
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