Las vacaciones culinarias son una manera deliciosa y única de conocer otra cultura. Muchas de nuestras tradiciones están ligadas a la comida y los platillos nativos de cada nación han tenido un gran impacto es su cocina, costumbres y vida cotidiana. Y que mejor momento de ir por todas ellas y consentirte con unos platillos decadentes que en unas vacaciones. Las vacaciones culinarias continúan incrementando su popularidad y no son solamente de platillos gourmets.
Erik Wolf, Director ejecutivo de World Food Travel Association, comentó en Forbes: ” De una investigación que hicimos en 2007 y realizamos de nuevo en 2013 observamos que mientras nuestro consumidor esté mejor educado, él o ella no necesariamente era más rico que otros viajeros. A todo mundo le gusta la comida y no necesitas ser rico para comprarla.” Así que si amas comer y conocer diferentes tipos de gastronomía, aquí hay 10 vacaciones culinarias que ofrecen la combinación perfecta de comida, cultura, y diversión.
1. Un recorrido a través de Vietnam
Los 13 días de viaje en bicicleta de VBT Vietnam inician en Hanoi y terminan en Saigon. En el camino se puede disfrutar de la cultura local; visitar el increíble mercado de alimentos Dong Xuan, tomar una clase de cocina privada en Saigon Cookery Art y participar en una ceremonia de té con los monjes en la pagoda Thien Mu. No te dejes intimidar por esta ruta ciclista en Vietnam— es una ruta fácil, incluso para los principiantes.
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2. Una expedición a México en Yucatán
The International Kitchen ofrece vacaciones en la capital de Yucatán, Mérida. Pasa una semana en el hermoso hotel boutique, Casa Lecanda. Visitarás las ruinas mayas y aprenderás la cocina yucateca en la escuela renombrada del Chef David Sterling, Los Dos. El itinerario incluye aprender a hacer tortillas con las mujeres mayas y visitar la hacienda Vista Alegre; una destilería que hace el licor de Yucatán de anís/miel conocido como Xtabentum, así como una variedad de rones.
3. Descubre el festival de chocolate de Jade Mountain’s
Al festival del chocolate en Santa Lucía de Jade Mountain le pertenece un lugar alto en la lista de vacaciones culinarias. Aprende todo del cacao y chocolate; desde que es grano hasta que se trasforma en barra. Disfruta el tradicional té de chocolate de St. Lucien (¡delicioso!). Las actividades también incluyen un taller de trufas y tratamientos con chocolate en los Spa. Todo con la belleza de St. Lucia como fondo.
4. Un bocado de Barcelona
Epitourean te lleva al hogar de la dieta mediterránea por 7 días y 6 noches de magnífica arquitectura y deliciosos comidas. Tu viaje comienza con una visita guiada a pie con degustaciones a lo largo del camino. Aprende a hacer tapas, paella y sangría, luego visita el museo del chocolate y visita chocolateros catalanes ¡Es un deleite sensorial!
5. Oaxaca: Una aventura culinaria
Ve seis días a una aventura culinaria en Oaxaca con Willing Foot. Visita una destilería de mezcal, aprende a preparar masa Nixtamal y visita el mercado central con el Top chef local, Alejandro de Casa Oaxaca. Tu viaje termina con una ceremonia purificadora de Temazcal con un shaman local para que puedas reflejar todo lo que has aprendido.
6.Sabores de Sudáfrica
Zicasso te lleva a una viaje de 11 días a Sudáfrica empezando en Cape Town, luego dirigiéndote a Stellenbosch Winelands y culminando en Aquila Safari game reserve. A lo largo del camino aprenderás todo lo que siempre quisiste saber sobre la comida africana. Toma una clase de comida africana. El célebre chef Cass Abrahams da una clase de Cocina Cape Malay. Este viaje también incluye una tarde cocinando en casa con la chef Sophie.
7. North Carolina Barbecue Society
El North Carolina Barbecue Society te ofrece dos días de “campamento de entrenamiento” con los maestros que dan todos los consejos y trucos sobre barbacoa para convertirte en una maestra este verano.
8. Patricia Wells
La autora e instructora de cocina, Patricia Wells, abre su casa de campo provenzal del siglo 18 una semana a un número limitado de estudiantes para varias clases en el arte de la cocina francesa. También tiene un estudio en París que abre durante unas semanas cada año. Si realmente deseas especializarte, prueba su taller de trufa Negra.
9. Miami
Miami es conocido por sus playas hermosas, su gente y su fabulosa cocina. Miami Culinary Tours ofrece tours de días largos a South Beach, Wynwood y Little Havana. También puedes reservar tours privados si prefieres tomar unas vacaciones culinarias con amigos.
10. Paraíso culinario en Italia
Pasa una semana de paseos por la hermosa Umbria con Food & Wine Vacations. Además de tomar clases, visitarás una granja de queso e irás a cazar trufas en Norcia. También hay queso, aceite de oliva y degustación de embutidos. ¡Es el cielo!
