Si estás buscando algo que sea más sencillo para servir como un aperitivo, prueba unas recetas de mini sushi. De nuevo acudimos a Washoku Guide para este hermoso mini pastel de caviar de salmón y aguacate. De verdad fácilmente puedes preparar mini versiones de cualquier receta de pastel; solo los preparas en unos vasos ligeramente aceitados en vez de en un molde desmontable. Los vasos para shots sirven para los de tamaño bocado. Lo importante es usar unos que sean lo suficiente profundos para presionar fácilmente y retirar el pastel.
