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15 ideas para el almuerzo escolar al estilo latino

El Mes de la Herencia Hispana va del 15 de Septiembre al 15 de Octubre, y mientras que hay muchas maneras de celebrar tu herencia, hay una que es particularmente atractiva: hablamos de la comida. Y no sólo cualquier comida, este mes es el momento de tomar algunas ideas para el almuerzo escolar con recetas latinas tradicionales que te transportarán a ti y a tus hijos a otro país: tu país natal.

La comida y todos los ingredientes, sabores y aromas que la acompañan tienen una habilidad especial para transportarnos a otro lugar y comunicar una cultura e historia sin palabras. La viajera y escritora Deborah Cater lo pone de manera simple: “Tienes que probar una cultura para entenderla.” Así que dale a la rutina de almuerzo de tus hijos una renovación total sirviéndoles los platillos con los que creciste. Aquí hay 15 ideas para el almuerzo escolar deliciosas con recetas latinas que a tus hijos les encantarán.

1. Arepa
Una arepa, que viene de Colombia y Venezuela, es una cruza entre un panqueque y una pita. Puedes usarla para hacer un sándwich latino con todo tipo de rellenos diferentes, ya sea que optes por algo como aguacate con sal y pimienta y elijas agregarle proteína.

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2. Moros y Cristianos
Este platillo cubano tradicional es simplemente arroz blanco con frijoles negros. Suena básico pero prometemos que no lo es. Es una elección perfecta para la comida del mediodía porque puede servirse a temperatura ambiente así que seguirá estando deliciosa para cuando tus niños la coman.

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3. Sándwich cubano
Los sándwiches son un básico de los almuerzos escolares. Este platillo es típicamente un sándwich prensado de jamón, queso, puerco y un pepinillo en pan crujiente con mantequilla.

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4. Quesadillas de pollo
Todos hemos comido quesadillas de pollo alguna vez, pero lo que hace a esta receta genial es lo fácil que es hacerla, requiere pocos ingredientes y ofrece sabores mexicanos deliciosos.

5. Carne deshebrada
La carne deshebrada, ya sea de pollo o puerco, es una parte muy tradicional de muchas cocinas latinas. Combínala con arroz y plátanos fritos y tendrás una comida de la que el resto de los niños se sentirán celosos.

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6. Empanadas
Las empanadas son un verdadero bocadillo, y son muy fáciles de hacer. Lo que no sorprende es lo rápido que tus hijos se las comerán. Puedes rellenarlas con lo que desees… carnes, queso o verduras. Nos encantan rellenas de jamón y queso.

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7. Burrito
Los burritos son excelentes cuando se trata de ideas para el almuerzo escolar porque son bastante limpios gracias a que están envueltos. Además hay una gran variedad de ingredientes que puedes usar, desde arroz y frijoles hasta pollo o res, y si quieres hacer que tu burrito sea saludable puedes optar por una tortilla de trigo entero y arroz moreno.

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8. Arroz Con Pollo
Este platillo lo haces en una sola olla grande. Es un platillo típico encontrado en muchas cocinas latinas. Tiene como elemento principal el pollo, el arroz y las especias, todo cocido en una olla. Hay muchas variaciones y la parte divertida es que puedes ponerte creativa con las verduras y sazonadores que uses. Además se congela bien y es delicioso servido a temperatura ambiente.

9. Croquetas
Las croquetas están entre nuestras recetas latinas favoritas. Las croquetas típicas están rellenas de jamón y queso o alguna otra combinación de carne, queso y vegetales. No es necesario decir que tus hijos te amarán por siempre si les das esto para el almuerzo.

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10. Gallo Pinto
Este platillo de frijoles rojos y arroz se originó en Nicaragua y Costa Rica, pero es delicioso sin importar donde lo comas. Además es versátil, puedes servirlo con huevos para el desayuno y luego mandar a tus hijos a la escuela con una porción del arroz junto a un pedazo de carne o pescado para el almuerzo.

11. Ajiaco
Este estofado es común en Cuba y Colombia. Lleno de papas, pollo, maíz, verduras y mucho sabor, es seguro que satisfará a tus hijos. Llena termos de comida rica que puedan disfrutar en el almuerzo.

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12. Sancocho
Otro platillo nutritivo, este estofado es común en toda Latinoamérica. Cada país tiene ligeras variaciones del sancocho, pero donde sea que vayas es considerado una comida para confortarte.

13. Arepas de Huevo
Esta versión colombiana del sándwich de huevo consiste en dos arepas llenas de un huevo frito. Una comida callejera típica de Colombia, es el desayuno perfecto cuando estás con prisas y claro que tampoco está mal para comerlo como almuerzo o cena.

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14. Tamales
Un tamal es una masa de maíz cocinada típicamente en una hoja de plátano. Puedes agregarle el relleno que quieras, desde pollo y camarones hasta queso o todo junto. En México los tamales suelen disfrutarse en celebraciones y reuniones, aunque nos parece bien servirlos en cualquier día de la semana.

15. Martes de taco
En realidad los tacos son apropiados para cualquier día de la semana. Probablemente los has probado antes y asumimos que te encantan. A los niños también les encantan, gracias a su cubierta crujiente y divertida y su aspecto de hecho-por-ti. Para el almuerzo escolar es mejor dejar los ingredientes separados de la cubierta para que permanezca crujiente y no se moje.

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