Algunos quizá consideren una cena navideña vegetariana como algo inimaginable, pero cuando te detienes y piensas sobre ella, ¡la mayoría de los entremeses son vegetarianos! Es más fácil de lo que piensas crear un festín sin carne que es muy satisfactorio, delicioso y que incluso los carnívoros más devotos amarán. De hecho, hay demasiadas ideas para una cena vegetariana que tendrás problemas para reducirla a solo una comida.
Comienza tu cena tranquilamente sirviendo una ensalada navideña colorida completa con granada, nuez y acelga cruda y con una estrella hecha con pan tostado para adornar. O sube la temperatura con una sopa con curry de lentejas, chirivía y manzana. Esta es una de las ideas para una cena navideña vegetariana más convenientes porque puedes prepararla con anticipación y refrigerarla.
Lee también: 5 recetas para ensaladas de frutas fuera de lo común
Hay tantas guarniciones asombrosas que puede que no necesites una entrada. Añade un poco de toque español con una paella de vegetales hecha con tomates, hinojo, setas, alcachofas, berenjena japonesa, ejotes y pimiento rojo. Con este botín espectacular, los mariscos parecen estar totalmente fuera de lugar. Toma el ejemplo de la cena de Jánuca y sirven unos latkes de batata. Para algo realmente sensacional, prueba una coliflor completamente asada y un queso de cabra batido. Antes de asarla, la coliflor es escalfada en salsa de vino— ¡esta definitivamente no es la coliflor clásica y aburrida a la que estás acostumbrada!
Este pay navideño es una de las ideas para una cena navideña vegetariana más abundantes. Tiene setas, arándanos deshidratados, frijoles, castañas y avellanas sazonadas con ajo, tomillo y mostaza inglesa y luego es horneada para una corteza inusual. El Weillington vegetariano de setas y calabaza de Jaime Oliver es otra opción deliciosa que está llena de sabor. Y por último, pero definitivamente no menos importante, los pays de hongos, tomillos y lentejas son hermosamente horneados y tienen una corteza hojaldrada deliciosa.
Si eres una de esas cocineras a las que les gusta improvisar, una torta vegetariana de invierno es totalmente versátil y fácil de modificar para ajustarla a tu gusto. Usa rodajas finamente cortadas de batatas para separar las capas y apila tus vegetales y quesos favoritos.
Finalmente, tenemos dos platillos que incluyen unos vegetales de los más carnosos que encontrarás. La cacerola criolla cremosa de berenjena tiene un sabor delicioso, mientras que la cacerola de butternut squash con queso tiene un pequeño toque de pimienta cayena y está cubierta de pan de maíz crujiente. ¡El cielo puro!
Foto 2 cortesía de Food Network.com
