2. Risotto de setas
El risotto caliente es el platillo perfecto para entretener una mesa de seis personas hambrientas. Necesitarás mantequilla, vino blanco, vermut, arroz arborio, parmesano y setas como cépe [porcini], maitake, rebozuelos o shiitake.
3. Setas y torta de bulgur
¿Amas las hamburguesas vegetarianas? Si sí, este pancake de la naturaleza incluye porcini, rebozuelos y champiñones mezclados con bulgur. También necesitarás un huevo, chalotes, algo de vermut y tomillo fresco. Sírvelo con crema fresca, perejil, rábano picante y salsa de limón.
