7. Patatas, arroz y frijoles
A pesar de una historia rica alimentaria en ambas culturas, de alguna manera los irlandeses siguen siendo sinónimo de patatas, y los hispanos tienen en su haber arroz y frijoles, o tal vez un taco. Ha pasado un largo tiempo desde que los irlandeses tuvieron que depender de la patata como alimento básico, y la cocina latina va más allá de arroz y frijoles. Los verdaderos gourmets reconocen el enorme impacto de los cocineros estrella de la revolución de la comida latina, como José Garcés, Guillermo Téllez, y Douglas Rodríguez (que fue pionero en la internacionalmente adorada Nueva Latino Cusine).
