Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 375 °.
2. Combina la salsa, Knorr® Caldo con sabor de Pollo, agua, chiles chipotles y el cilantro en un tazón mediano.
3. Uniformemente extiende ½ taza de la mezcla de salsa en una asadera de 13 x 9 pulgadas y deja de lado.
4. Combina el pollo, ½ taza de la mezcla de salsa y 1 taza de queso en un tazón pequeño y deja de lado.
5. Derrite 1 cucharada del Spread en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto y cocina 3 tortillas, dándoles vuelta una vez en 15 segundos o hasta que se ablanden. Lleva a un plato con papel toalla. Repite con el Spread y tortillas restantes.
6. Divide uniformemente la mezcla de pollo sobre las tortillas y enrolla. Organiza las enchiladas en una asadera preparada con la parte donde se cierran hacia abajo, luego cubre con el resto de la mezcla de salsa y queso.
7. Hornea 25 minutos o hasta que la salsa esté burbujeando y el queso esté dorado. Decora, si deseas, con cebolla roja picada y cilantro.
Fotos y recetas cortesía de Vivemejor.com. Para más recetas para celebrar el Día de Muertos, visita ViveMejor.com.
