POLLO SALUDABLE AL JENGIBRE
Esta receta es excelente para incluirla en el menú de tu semana sanadora. El jengibre no solo ayuda a la digestión, sino que ayuda a estimular tu “Chi”, o energía, del cuerpo. Sirve el pollo con arroz basmati, integral o silvestre. (Cuatro porciones)
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 pizca de jengibre fresco, pelado y en láminas.
- 2 dientes de ajo, pelados y machacados.
- 1 cebolla mediana, troceada.
- 1 pimiento rojo o verde.
- 1 taza de setas shiitake, sin los cabitos y en láminas.
- 1 libra (500 grs) de pechuga de pollo sin piel cortada en porciones de un bocado.
- 2 cucharadas de salsa de soja (baja en sodio).
- 1 naranja exprimida.
- 1 cucharada de aceite de sésamo.
- 11/2 cucharadita de azúcar morena.
- 11/2 cucharadita de semillas negras tostadas de sésamo.
- Sal marina y pimienta fresca para salpimentar.
- Un poco de albahaca fresca o cilantro picadito para adornar.
