Pon un wok a fuego moderado/alto con el aceite vegetal y deja que se caliente. Añade el jengibre y el ajo y sáltalos juntos. Añade las cebollas, el pimiento y algún otro vegetal de tu gusto. Una vez que la mezcla aromática está dorada, añade el pollo y sofríe hasta soasar los bordes.
Añade la salsa de soja y el zumo de naranja y espolvorea el azúcar morena. Añade el aceite de sésamo. Cocina durante unos cinco minutos o hasta que el pollo esté hecho. Añade las setas. Sazona y sofríe otros dos minutos.
Retira el wok del fuego. Espolvorea unas semillas de sésamo sobre el pollo y adorna con tiritas de albahaca. Sírvelo con arroz.
