Así que te has apegado a la regla del viernes sin carne de la cuaresma, pero ahora se te han acabado las ideas. No busques más. ViveMejor.com ha compartido otra receta deliciosa de pescado. Este salmón ancho glaseado con miel es rápido y fácil de preparar y cargado con ácidos grasos de omega-3. ¡Hasta los niños pedirán más!
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SALMÓN ANCHO GLASEADO CON MIEL
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes:
1 taza de agua
3 chiles anchos secos
1 cda. miel
1 cda. vinagre de sidra de manzana
1 cebolla mediana picada
½ taza Hellmann’s® o mejor Foods® aderezo de mayonesa con aceite de oliva
4 filetes de salmón [o bistecs de salmón] (alrededor de 1 libra)
Instrucciones:
1. Vierte el agua hirviendo sobre los chiles anchos; tapado, deja reposar 10 minutos. Retira los chiles de agua y desecha el agua.
2. Procesa los chiles, miel, vinagre y cebolla en la licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
3. Vierte en un tazón mediano. Revuelve en mayonesa aderezada con aceite de oliva Hellmann’s® o Best Foods®.
4. Reserva 1/3 de la mezcla de mayonesa.
5. Asa a la parrilla o asa el salmón , dándole vuelta y cepillándolo con la mezcla de mayonesa restante hasta que el salmón se parta fácilmente con un tenedor; alrededor de 15 minutos.
6. Sirve el salmón con la mezcla de mayonesa reservada. Puedes adórnalo con cebolla verde picada adicional si deseas.
Receta y foto conrtesía de ViveMejor.com
