La comunidad hispana continúa creciendo e integrándose en el mundo del deporte profesional, incluyendo las carreras de carros de la NASCAR. Aric Almirola es el único piloto hispano en el Sprint Cup Series y uno de sus victorias más importantes recientes fue en Coke Zero 400 del 2014 en Daytona. Actualmente maneja el Richard Petty Motorsports No. 43 Ford Fusion patrocinado por Smithfield.
Creciendo en Tampa, Florida, y siendo de ascendencia cubana, siempre ha estado orgulloso de sus raíces. Él es una figura muy respetada en el mundo profesional de las carreras recordándonos así que la comunidad hispana puede lograr cualquier cosa con trabajando duro y dedicación. También compartió una de sus recetas favoritas: Sandwiches cubanos.
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Mamiverse: ¿Cómo se siente representar a la comunidad hispana en tu profesión?
Aric Almirola: Me hace sentir orgulloso el representar a la comunidad hispana en la NASCAR. Siento que siempre ha sido un deporte completamente americano, y la comunidad hispana es una gran parte de América.
Mamiverse: Basado en tú experiencia, ¿cómo alguien interesado en los deportes puede convertirse en piloto profesional de carreras?
Aric: Las carreras son muy diferentes de otros deportes, y también es muy caro. Cualquier niño que quiera jugar con un bate y pelota puede agarrar un guante de $25 y jugar baseball. Fui muy afortunado de tener una familia dispuesta a hacer una inversión en mí para que pudiera competir.
Mamiverse: ¿Te consideras un modelo a seguir para jóvenes hispanos?
Aric: Sí me considero un modelo a seguir. La cosa más grande de la que me di cuenta al crecer en una comunidad hispana en Florida, es que mi familia tuvo que trabajar muy duro para tener todo lo que ellos tenían. Ver ambos lados de mi familia ser capaces de lograr lo que tienen, me mostró que si realmente quería tener algo, tenía que trabajar duro por ello.
Mamiverse: ¿Es importante que tus hijos se conecten con su herencia cubana? Si sí, ¿cuáles son las cosas de las que te aseguras que conozcan de sus raíces hispanas?
Aric: Creo que es importante que ellos sepan de ella. No hemos forzado su herencia o el lenguaje en ellos. Aún son jóvenes, pero conforme crecen, definitivamente quiero que sepan y entiendan de dónde viene su familia.
Mamiverse: ¿Cuál es tu platillo cubano el cual disfrutabas mientras crecías y aún te dan ganas de comer? ¿Hay algún platillo en particular que hayas dominado?
Aric: Mi platillo cubano favorito es picadillo, que es carne de cerdo molida mezclada con papas, pasas, y un montón de condimentos y arroz.
También es un gran fan de los sandwiches cubanos. Son fáciles de hacer y a la familia les encantan.
SANDWICH CUBANO PRENSADO
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo para cocinar: 50 min.
Ingredientes:
Pan panini bajo en carbohidratos
2 cucharadas de mayonesa
12 oz de rodajas finas cocidas de Smithfield Marinated Pork Tenderloin
½ libra de queso suizo
2 cucharadas de mostaza dijon
12 oz Smithfield Deli Thins Cooked Ham
Rodajas finas de pepinillos
2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de coco para la prensa de paninis
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 425 ° F. Frota una pequeña bandeja para asar con aceite y coloca el lomo en ella.
2. Hornea el lomo 20 minutos por libra hasta que la carne alcance una temperatura interna de 145 ° F.
3. Permite que el lomo repose durante 5 minutos antes de rebanar.
4. Precalienta la prensa de panini para medio-alto.
5. Corta el pan panini en cuadrados de 4 pulgadas. Corta cada cuadrado horizontalmente y por el centro para hacer dos rebanadas cuadradas.
6. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza y la mayonesa. Esparce en cada rebanada de cuadrado de emparedado la mezcla.
7. Divide las rodajas de jamón y rodajas de lomo de cerdo entre los cuadrados de sándwich. Ponles pepinillos y queso suizo encima.
8. Cepilla la prensa de panini con mantequilla derretida o aceite. Coloca los sándwiches en la prensa y cierra la tapa. Cocina hasta que el pan esté dorado y tenga marcas de la parrilla y el queso se derrita, aproximadamente 5-7 minutos.
9. Repite con el resto de sándwiches.
Receta & Foto cortesía de Smithfield Foods
