Cómo preparar el mejor té puede ser muy subjetivo considerando las miles de formas diferentes que hay para beber esta bebida popular. Y es extremadamente popular. De acuerdo con la Te Association de los EE.UU: “En un día, más de 158 millones de americanos beben té”, y: “Aproximadamente 4 de 5 consumidores beben té, con los millennials siendo la mayoría (87% de los millennials beben té)”.
Así que para todos los millennials bebedores de té, o cualquier que esté aprendiendo cómo preparar té, estos 15 datos te darán una nueva perspectiva del mundo refrescante.
1. Todo el té en China
El té fue descubierto en China—posiblemente a inicios de 2737 A.C.—donde la gente lo tomó principalmente por motivos medicinales durante muchos cientos de años.
2. Camellia Sinensis
Todo el té (blanco, negro, verde y oolong) está hecho de un tipo de planta—camellia sinensis, una plata pequeña siempre verde nativa de China y otras áreas del este, sur y sudeste. La manera en que es cultivado determina el tipo de té que es producido.
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3. Hojas de té sueltas
Las bolsas de té se volvieron de uso común en 1920 debido a su conveniencia, pero no hay duda que las hojas de té sueltas hacen el mejor té. A diferencia de las bolsas de té, preparas la hoja completa y usualmente es más fresca, lo cual significa más sabor y más de esos asombrosos antioxidantes.
4. Té básicos
Hay 4 tipos básicos de té: Negro, verde, blanco y oolong. El té negro es el más común—es fermentado, lo que le da algo de sabor amargo, y también es el que contiene más cafeína. El té verde tiene un sabor más ligero y está cargado con antioxidantes. El Oolong es fermentado en menos tiempo que el té negro así que tiene un sabor más intenso. El té blanco está hecho de hojas bebés así que es mucho más suave y bajo en cafeína.
5. Todo está en el agua
Los aficionados al té están de acuerdo que el mejor definitivamente no está hecho con agua del grifo. Algunos creen que el agua es tan importante como lo es la calidad de tu té. Para un té en verdad preparado de manera espectacular usa agua embotellada o agua purificada.
6. Samovar
Si en verdad quieres ponerte sofisticada sobre cómo preparar té, usa un samovar. Los samovars fueron usados tradicionalmente en Rusia, el este de Europa y el Medio Este para calentar el agua para el té.
7. Infusión
Ahora que tienes la idea que preparar el mejor té es una ciencia exacta, sabes que hasta lo que fermenta al té puede hacer la diferencia. La preocupación principal es escoger una infusión que le dé espacio a tus hojas para que se expandan mientras reposan para liberar la mayoría del sabor.
8. Tiempo de reposo
El tiempo de reposo varía dependiendo en qué tan fuerte te gusta tu té, pero la regla general es de tres a cinco minutos. ¡Y no juegues con tu bolsa de té! Remójala y déjala asentarse hasta que hayas terminado de prepararlo.
9. Té frío (Cold brew)
La próxima vez que tengas ganas de un té helado, considera el té en frío (Cold brewing). El agua helada afecta al sabor de manera diferente que la caliente, así que obtienes toda una nueva gama de sabores. Todo lo que necesitas hacer es poner unas hojas sueltas en un contendedor con agua, taparlo y refrigerarlo—mientras más lo dejes prepararse, más fuerte el té.
10. Té burjeante
El té burbujeante es posiblemente la versión menos saludable de tu bebida favorita debido a su alto contenido de azúcar. Fue creado en Taiwán en los 80s y puede ser preparado con cualquier tipo de té, el cual es mezclado con leche azucarada o saborizante de fruta y unas cuantas bolas de tapioca.
11. Té de chai
El chai es una de las mejores opciones de té que hay. De hecho, es té negro básico mezclado con leche y deliciosas especias como cardamomo, canela, jengibre y clavos.
12. Matcha
El matcha es un té de hojas verdes de una calidad extremadamente alta que son molidas hasta ser un polvo fino. Tradicionalmente es usado en las ceremonias de té japonesas y recientemente ha ganado popularidad debido a sus increíbles propiedades antioxidantes.
13. La happy hour del té
El sabor del té es prácticamente elaborado para cocteles y la cafeína añade un poco de energía.
14. Beneficios a la salud
El té en verdad está cargado con beneficios a la salud aparte de tener un sabor rico y darte un aumento de cafeína. Tiene antioxidantes poderosos, catchins y flavonoides que pueden ayudarle a tu cuerpo a quemar grasa así como a protegerlo contra los rayos UV y el cáncer.
15. Taseografía
Aquí hay otra razón para optar por hojas de té sueltas. La taseografía es el arte de leer las hojas interpretando los patrones que ellas hacen en el fondo de tu taza.
