Un pescado, dos pescados, pescado rojo, estofado de pescado. Espera, no, eso no está bien. Lo sentimos, tenemos sopa de mariscos en la cabeza, y realmente no puedes culparnos. Está helado a fuera y no se acabará en un buen rato ( maldito Phill de Punxsutawney…) y todo lo que necesitamos es un poco de confort durante este tiempo de invierno. Agarra tu cuchara para sopa ya que esta es una comida de las más dulces, deliciosas y saludables que hay. La sopa es una elección saludable porque está cargada con ingredientes ricos en nutrientes y también es un platillo que te llena, y así evitas comer tantas comidas que no son muy saludables. Más allá de eso, la sopa de mariscos ofrece beneficios adicionales gracias al pescado que se mantiene como ingrediente principal. El pescado contiene grasas ácidas de Omega-3 y son altos en proteínas. El Dr. Alice Lichtenstein, ex presidente del Comité de Nutrición de la American Heart Association y profesor de nutrición y política en la en la Universidad de Tufts, explica que los beneficios de la salud al comer pescado son muy significativos y son muy duraderos. ” Cuando hablamos de los beneficios de comer pescado, estamos hablando acerca de beneficios a largo plazo- que vienen de comerlo dos veces por semana.”
Y afortunadamente para ti, comer pescado al menos dos veces por semana está por ponerse fácil con estas recetas sabrosas de pescado. Si cocinar guisos te intimida ( somos nosotras, o parecen complicados y elegantes) entonces podemos ayudarte. Hemos reunido algunos guisos y sopas que son sencillos de preparar, y todavía más sencillos de comer. Definitivamente querrás más y ya que están cargadas con muchos nutrientes, tienes nuestro permiso para agarrar el cucharón más de una vez. Aquí hay 10 sopas de mariscos que necesitas probar.
1. Estofado de mariscos
Este guiso está cargado con verduras y mariscos, por lo que estarás disfrutando de una comida completa en un solo plato. El trabajo de cortar y preparar toma un poco de tiempo, pero el período de cocción es rápido y fácil y la mejor parte es que sólo se ensucia una olla. Espera, mentimos – la mejor parte es el olor de este guiso sabroso y hundir un baguette tostado en el caldo para que lo puedas disfrutar hasta la última gota. Esa es definitivamente la mejor parte.
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2. Sopa mediterránea de pescado
Esta sopa de pescado tiene un giro inesperado gracias al jugo y ralladura de naranja, ya que añade un montón de sabor; mientras que la pasta de tomate da al caldo su hermoso color rojo. Las hojuelas de pimienta rojas añaden un gran sabor y cuando lo cubres con los trocitos de pan de ajo, es un paraíso culinario absoluto. Además, puedes utilizar cualquier pescado que tengas a mano (la receta requiere un pescado blanco firme como el fletán, pargo, mero o bacalao).
3. Sopa de tomate con mariscos
La sopa de tomate es una pequeña dosis de confort por su cuenta, pero no tiene mucho cuando se trata de nutrir. Añade un poco de verduras picadas y algunos camarones y cangrejos y tendrás un plato repleto de proteínas que los niños amarán y que a los padres les encantará servir a sus familias. ¿Y sabes que va muy bien con la sopa de tomate? Queso a la plancha … sólo estamos diciendo.
4. Sopa de ajo con camarón dulce salteado
Esta es una de las opciones menos saludables en nuestra lista si la juzgas por las calorías, ya que esta sopa contiene crema de leche y queso parmesano. Pero seamos honestas, es por eso que sabe tan bien. En vez de cocinar los camarones dentro del caldo, podrás saltearlos por separado y podrás colocarlos en la parte superior de la sopa de ajo cocinados y con los cebollinos.
5. Cioppino (estofado de mariscos)
Este tradicional guiso de pescado italiano es uno de esos platos que siempre ordenamos del menú, pero hemos sido demasiado temerosas para hacer uno en casa … hasta ahora. En primer lugar, puedes prepararlo casi en su totalidad antes de tiempo para que no estés corriendo a la hora de la cena y se ve muy bien.Ttus amigos estarán diciendo ooohhhh en tu próxima reunión para cenar, te lo prometemos.
6. New England Clam Chowder (sopa de almejas de Nueva Inglaterra)
Algo sobre la sopa de almejas nos hace sentir como si estuviésemos de vacaciones en Maine. Esta receta es indulgente gracias a la crema y tocino, pero vale mucho la pena. Comienza con un poco de salsa caliente para un tiro añadido y no te arrepentirás.
7. Sopa de cangrejo
Hablando de crema, esta sopa de cangrejo es otro nivel de cremosidad y es deliciosa. Es un plato más pesados gracias a la crema, la leche, el ajo y la mantequilla, pero también es relajante para el alma; es increíblemente sabrosa y fácil de preparar.
8. Sopa picante de pescado y papa con tocino y cebollinos
Tocino = bueno. Cebollino = bueno. Patatas = bueno. Pescados = bueno para ti. Poniéndolo todo junto tienes todo tipo de bondades en un tazón que también cuenta con un alto contenido en proteínas y es bajo en sodio.
9. Gumbo de mariscos
Déjale a un chef de Nueva Orleans el hacer la mejor receta de sopa de mariscos. Después de todo, Nueva Orleans y gumbo van juntos como Nueva Inglaterra y sopa … excepto que de una manera más picante y con un montón de amor-cajún. Lo que hace a este plato un gumbo único es la adición de “roux”, que es una mezcla de color marrón de oro hecha de cocinar la harina y el aceite hasta que queden de color café.
10. Sopa de pescado cajún
Picante pero aun así dulce y también light. Esta sopa de mariscos se ofrece en varios niveles. La sopa es sabrosa, ya que sazonas los peces y camarones con especias cajún antes de cocinarlos. Después de que se cocinan, los tiras en el caldo, jugo de limón y salsa de soja. El resultado es una sopa que se llena de sabores interesantes sin sentirse pesada.
fotos 2, 4 & 6 cortesía de Food Network.com
