4. Sándwiches de Ensalada de Garbanzos, Pesto y Aguacate
El pesto es una excelente adición a los sándwiches. Este platillo vegetariano es muy saludable y delicioso. El pesto es diferente a otras recetas en el sentido de que usa pistaches y aguacate, junto con ingredientes tradicionales como ajo, albahaca y jugo de limón. Esa combinación de pesto y aguacate luego se mezcla con garbanzos hechos puré y todos los extras que quieras (cebollas, rábanos, etcétera), y se pone en un sándwich para crear el almuerzo ideal.
