7. Quiche con espárragos, alcachofas bebés , pesto y queso de cabra con borde de quinua
El quiche siempre ha parecido una indulgencia decadente por la que luego tendrás que pagar con unas libras, pero esta versión sustituye el borde de mantequilla y harina con uno de quinua y sólo requiere un huevo. Trata de no pensar en la crema de leche mientras saboreas este quiche de primavera para la cena o almuerzo.
