La primavera ha llegado oficialmente, así que es hora de volver a dominar tus mejores recetas de primavera para la cena. El aumento de las temperaturas nos ponen de un humor para comidas más ligeras y más frescas. ¡Sin mencionar el hecho de que el clima para tu traje de baño está a la vuelta de la esquina! Los vegetales de temporada cultivados localmente, son más fáciles de encontrar y a menudo menos costosos y siempre más sabrosos y nutritivos. La autora de cookbooks y propietaria de la Escuela de Cocina On Rue Tatin, Herrmann Susan Loomis dice: “Los alimentos pierden sabor al igual que pierden humedad cuando se almacenan. Los alimentos localmente cultivados tienen todos sus sabores intactos, los cuales se liberan cuando los comemos.”
