週末や大型連休のピークタイムには、1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない。しかし、無駄な待ち時間を避けてスマートに名物を味わうための「確実な裏技」が存在する。
最大のポイントは、公式の順番待ち受付システムを熟知することにある。店頭の受付機はもちろん、事前にオンラインで混雑状況を確認し、発券タイミングを逆算して沼田ICを降りるのが手練れの流儀だ。昼の部ならオープン直後の11時台前半、あるいはランチとディナーの狭間となる15時から16時半が狙い目。この時間帯なら、驚くほどスムーズに着席できる。
そして何より見逃せないのが、数量限定で提供される希少部位や限定カルビの存在だ。職人がその日ごとに厳選して手切りするため、開店と同時に注文が殺到し、夕方を待たずに売り切れてしまうことも多い。確実に味わいたいなら、早い時間帯の訪店が鉄則となる。平日限定のランチセットも破格のコストパフォーマンスを誇り、手頃な価格で極上の肉質を堪能できる。
