土用の丑の日の食べ合わせを考える際、梅干しを警戒する必要はありませんが、実は他に医学的観点から注意を払うべき組み合わせが存在します。その代表例がうなぎとスイカの食べ合わせです。
スイカは水分の含有量が約90%以上と非常に多く、さらに身体を冷やす作用があります。油分の多いうなぎを食べた直後に大量のスイカを摂取すると、胃液が薄まるうえに胃腸が急激に冷やされ、消化酵素の働きが著しく低下してしまいます。その結果、本物の消化不良や下痢を引き起こすリスクが生じるのです。
他にも、キンキンに冷えたビールや氷水を大量に流し込む行為も同様の理由から胃腸への強い負担となります。脂の乗ったうなぎを味わう際は、身体を冷やす水分ではなく、温かい緑茶や肝吸い、そして適量の梅干しを合わせるのが最も理にかなった選択肢です。
