「馬喰一代 岐阜神田店」の真骨頂を最も手軽に体感できるのが、昼の時間帯に提供されている豪華なランチメニューです。オープン前から行列ができることも珍しくないランチタイムでは、価格以上の贅沢感を味わえる多彩なセットが用意されています。
定番として絶大な人気を誇るのが「馬喰ランチ」です。美しくサシの入った飛騨牛の盛り合わせに加え、名物の自家製豆腐、彩り豊かなサラダ、ご飯、味噌汁、デザートまでが美しく並びます。特に豆乳からその場で温めて仕上げる自家製豆腐は、濃厚なコクと優しい甘みが秀逸で、お肉をいただく前の期待感を最高潮に高めてくれます。
さらに肉質にこだわりたい方向けの「特選ランチ」や「プレミアムランチ」では、一頭からわずかしか取れない極上部位や自家製ローストビーフのユッケ風などが組み込まれ、昼からコース料理並みの至福を体験できます。ご飯の大盛り無料サービスや細やかな接客も行き届いており、満足度の高さがリピーターを呼び続ける最大の原動力となっています。
