芸能界引退後の福田明日香は、普通の学生生活を送り、音楽短大への進学や実家の飲食店手伝いなど、一般人としての人生を歩んでいました。しかし、内に秘めた音楽への情熱が消えることはありませんでした。
引退から約12年の沈黙を破り、2011年にポップロックバンド「PEACE$STONE」のボーカル「asuka」として芸能活動を再開。メジャーアイドルの枠組を離れ、インディーズでの自由な音楽表現を追求し始めました。
プライベートでは波乱の展開が続きました。2015年に一般男性と結婚し長女を出産するも、翌2016年に離婚。シングルマザーとして子育てと仕事を両立する日々を送るなか、2026年には写真集を出版し大きな話題を呼びました。さらに2026年には再婚を発表したものの、翌年春に再び離婚を選択するなど、激動の日々を歩んできました。
