筑前屋といえば、まず頭に浮かぶのが看板メニューの「バカ盛り」だ。ポテトフライや唐揚げが皿から溢れんばかりに盛られた圧倒的ビジュアルは、一度見たら忘れられない衝撃を与える。
だが、2026年の筑前屋はそれだけでは終わらない。素材の鮮度にこだわり抜いた「やきとん」は、毎朝仕入れる新鮮な豚ホルモンを職人が丁寧に手刺しで仕込んでいる。絶妙な火入れで提供されるレバーやハツは、噛むほどに濃厚な旨味が溢れ出す。さらに最近では、ヘルシー志向に配慮した野菜串や、季節限定の特製モツ鍋など、メニューのバリエーションが飛躍的に広がった。
