「新幹線で遅くに長岡駅へ到着した」「一人で気兼ねなく美味しいお酒と肴を楽しみたい」というニーズにも、長岡駅周辺の飲食街は柔軟に応えてくれます。駅前の大通りやすずらん通り沿いには、カウンター席を主体とした一人飲みに優しい居酒屋が点在しており、出張の一人客でも温かく迎えてくれます。
一人飲みの際は、ハーフサイズで注文できる一品料理や、新潟の地酒3種飲み比べセットなどを提供する店舗を選ぶと、色々な味を少しずつ楽しむことができます。スタッフや店主との距離感が心地よいアットホームなカウンター割烹から、静かにグラスを傾けられるオーセンティックバーまで、大人の夜を過ごす選択肢には事欠きません。
そして、長岡の夜の締めくくりとして絶対に外せないのが「へぎそば（布海苔そば）」です。海藻の布海苔をつなぎに使用したへぎそばは、独特の強いコシとツルツルとした喉越しが特徴で、お酒を飲んだ後の胃袋に心地よく収まります。駅周辺には深夜24時以降や翌朝まで営業しているへぎそば居酒屋もあり、揚げたての天ぷらや郷土料理をつまみながら、最後の締めとして手振りそばをすする贅沢な夜を堪能できます。
