Q1：スイートバジル以外の品種（ホーリーバジルやタイバジル）でも同じように作れますか？
A1：作ること自体は可能ですが、風味は大きく異なります。ホーリーバジル（トゥルシー）はクローブのようなスパイシーな香りが強く、タイバジルはアニスのような独特の甘い芳香を持ちます。伝統的なイタリアンジェノベーゼ特有の爽やかで甘やかな清涼感を再現したい場合は、必ず「スイートバジル（Genovese Basil）」をご使用ください。
Q2：作りたてなのに少し黒ずんでしまいました。食べても健康に害はありませんか？
A2：褐変の原因はポリフェノールの酸化現象（リンゴの切り口が茶色くなるのと同様の現象）であるため、異臭やカビが生えていない限り、召し上がっても健康上の問題はありません。ただし、バジル特有の繊細なアロマは大幅に揮発・劣化しているため、パスタではなく煮込み料理（トマトソースやミネストローネ）の隠し味として活用するのが最適です。
Q3：冷蔵庫に入れておいたらオリーブオイルが白く濁って固まってしまいました。品質に問題はありますか？
A3：全く問題ありません。エキストラバージンオリーブオイルに含まれるオレイン酸などの良質な脂肪酸は、約10℃以下になると自然に凝固する物理的特性を持っています。常温に10〜15分ほど置いておくか、パスタの茹で汁と和える際の温度で自然と元のクリアな液状に戻り、風味も損なわれません。
