滋賀県の広大な地理的特性を反映するように、パンケーキの名店が集中するエリアにはそれぞれ異なる特徴が生まれています。
大津エリアは、琵琶湖の南端に位置する立地を活かした絶景テラス席と、王道のホテルライクな大津スフレパンケーキが共存する激戦区です。湖畔の風を感じながら頬張るリゾート感覚の一皿は格別の爽快感を与えてくれます。一方で、焼き上がりまでの待ち時間をゆったりとしたレイクビューの鑑賞時間として捉え直す店舗演出も定着しています。
JR東海道線の要所である草津エリアは、トレンドの発信地として若年層や感度の高いカップルが集まります。競争の激しい草津パンケーキ人気店では、季節限定のフルーツマウンテンや濃厚な自家製キャラメルソースをあわせた創作性の高いメニューが目立ちます。駅近の利便性と洗練されたインテリアが融合した空間設計が特徴です。
守山エリアは、住宅街の落ち着きと農業地帯の豊かな実りを背景に、食事としても成立する守山パンケーキランチの需要が突出しています。甘さ控えめの全粒粉パンケーキに厚切りベーコンや地元農家の朝採れ有機野菜サラダを添えたプレートは、平日のランチタイムにも高い稼働率を誇ります。
風情ある町並みが残る八幡堀周辺の近江八幡エリアでは、古民家や蔵をリノベーションした近江八幡おしゃれカフェが独自の存在感を放ちます。和モダンの落ち着いた空間で提供されるのは、近江茶やほうじ茶を練り込んだ和風パンケーキです。観光の合間に一息つく旅行者に上質なひとときを提供しています。
