オールシーズンズコーヒーの名を語る上で外せないのが、看板商品であるクラシックプリンです。シルバーの脚付き器に鎮座し、こんもりと乗せられた純白のホイップクリーム、そして頂点に添えられた真っ赤なチェリー。昭和レトロを彷彿とさせるビジュアルは、一度見たら忘れられない求心力を放っています。
スプーンを差し込んだ瞬間に伝わる手応えは、現代のなめらか系プリンとは一線を画すしっかりとした「固め」の質感。卵の風味をぎゅっと凝縮した濃厚なカスタードに対し、底に敷かれたカラメルソースはビターで香ばしく、キレのある苦味が甘みを鮮やかに引き締めます。このカラメルのほろ苦さが、同店の浅煎り〜中煎りコーヒーの持つ果実味ある酸味や華やかなアロマと驚くほど調和します。
さらに、プリンと並び二枚看板として熱烈なファンを抱えるのがオレオチーズケーキです。砕いたオレオクッキーを贅沢にボトムとクリームの中に練り込み、しっとり濃厚なベイクドチーズの酸味とココアクッキーのリッチな苦味が絶妙なコントラストを生み出しています。スイーツ激戦区の新宿において、これほど個性と再現性の高い焼き菓子をハンドメイドで提供し続けている事実が、ネット上の高い評判を支える揺るぎない根拠となっています。
