名古屋の玄関口として機能するターミナルビル周辺は、朝夕の通勤ラッシュに加え、昼時や週末ともなれば人波が絶えない。特にランチタイムの11時半から14時、そして夕食時の18時から20時半にかけては、店外まで伸びる長蛇の列が日常茶飯事となっている。週末ともなれば待ち時間が40分を超え、旅行者やビジネスマンの貴重な時間を圧迫することも少なくない。
しかし、取材班が現地で捉えたデータによれば、明確な穴場時間帯が存在する。狙い目は早朝の営業開始直後から午前10時半までの朝食時間帯、そしてランチピークが一段落した15時から16時半の中だるみタイムだ。さらに、夜間であれば21時以降の遅い時間帯が比較的スムーズに入店できる絶好のチャンスとなる。限られた滞在時間を無駄にすることなく、スムーズに暖簾をくぐるための鉄則だ。
