この名店を運営する株式会社ニューミュンヘンは、関西における本格ビアホール文化のパイオニアとして長年君臨してきた。その味とこだわりへの根底には、日本のビール醸造の歴史そのものが深く息づいている。かつてドイツ・ベルリンで日本人として初めて本格的なビール醸造技術を修得し、日本のビール産業の礎を築いた本場仕込みの技術者・中川清兵衛。彼の情熱とスピリッツを受け継ぐサッポロビール株式会社との強い絆が、この店のビールへの妥協なきこだわりを支えている。
単に酒を提供する場所にとどまらず、人々が集い、語らい、食を楽しむ「欧州の社交場」としてのビアホール精神。時代を超えて受け継がれるその高い志こそが、流行り廃りの激しい日本の外食産業において、世代を超えて愛され続ける最大の理由である。
