日本全国で熱狂的なファンを増やし続けているハワイアンカフェブランド。その一角を担うコナズ珈琲 江南店は、「一番近いハワイの食卓」をコンセプトに掲げ、細部まで徹底的に作り込まれたインテリアで訪れる者を魅了する。植栽に囲まれたエントランスから店内に足を踏み入れれば、そこはもう太平洋に浮かぶ南国の楽園だ。
親会社である株式会社トリドールホールディングスを率いる粟田貴也社長が提唱する「手づくり・できたて」の理念は、この店でも余すことなく表現されている。注文を受けてから生豆を焙煎する芳醇な香気、そして豪快な盛り付けのプレート料理。単なる食事の場を超えた情熱的な空間創出が、地域社会に新たなライフスタイルを根付かせている。
