素揚げ工程が省かれているため、調理時間はどれも5〜10分以内で完了します。SNSや大手料理サイトで殿堂入り級の支持を集める王道レシピを厳選しました。
1. レンジで3分！めんつゆで作る絶品煮浸し
火を一切使わずに完成する、リピート率ナンバーワンのスピード副菜です。
【作り方】
耐熱ボウルに、油抜きした冷凍揚げなす（約150g）、めんつゆ（3倍濃縮：大さじ2）、水（大さじ3）、すりおろし生姜（小さじ1/2）を入れます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約3分加熱。取り出したら全体を軽く混ぜ、粗熱が取れるまで5分ほど置くだけで、中まで出汁がジュワッと染み渡ります。仕上げにかつお節と刻みネギを添えれば完成です。
2. ご飯が進む！豚肉と冷凍揚げなすのこってり味噌炒め
ジューシーななすと豚バラ肉の脂が絡み合う、食べ応え抜群のメインおかずです。
【作り方】
フライパンで豚バラ肉（150g）を炒め、色が変わったら凍ったままの冷凍揚げなす（200g）を投入します。なすがしんなりしてきたら、味噌（大さじ1.5）、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、砂糖（大さじ1/2）、醤油（小さじ1）を合わせた合わせ調味料を一気に回し入れ、強火で煮絡めます。なすのコクと甘辛い味噌だれが絶妙にマッチします。
3. 素揚げ不要で本格派！10分で作る時短麻婆茄子
通常はなすを油で素揚げする工程が必要な麻婆茄子も、冷凍揚げなすを使えば驚くほど手軽に仕上がります。
【作り方】
ごま油で豚ひき肉（100g）、豆板醤、にんにく・生姜のみじん切りを炒め、香りが立ったら水（150ml）、鶏ガラスープの素（小さじ1）、オイスターソース（小さじ2）、醤油（小さじ2）を加えます。煮立ったら凍ったままのなすを加え、中火で3分ほど煮込みます。水溶き片栗粉でとろみをつければ、本格中華料理店のようなとろとろの麻婆茄子が完成します。
4. さっぱり常備菜！冷凍揚げなすの南蛮漬け
酸味の効いた南蛮酢と素揚げなすの相性は抜群です。作り置きにも適しています。
【作り方】
酢（大さじ3）、醤油（大さじ2）、砂糖（大さじ1.5）、輪切り唐辛子をボウルに合わせます。レンジで軽く加熱して油抜きしたなすと、薄切りにした玉ねぎや細切り人参を漬け込みます。冷蔵庫で30分以上冷やすと、味がなじんでさっぱりとした口当たりに変化します。
5. カフェ風仕立て！なすとベーコンのトマトパスタ
パスタのソースになすの旨味を溶け込ませるイタリアンアレンジです。
【作り方】
オリーブオイルでにんにくとベーコンを炒め、市販のトマト缶（またはパスタ用トマトソース）を加えます。沸騰したところに凍ったままのなすを投入し、ソースの中で解凍しながら2〜3分煮詰めます。茹で上がったパスタと絡めるだけで、なすがトマトの酸味をまろやかに包み込み、奥深い味わいに仕上がります。
