Q1：加熱しすぎて卵がカチカチに固まってしまった場合のリカバリー方法はありますか？
A1：一度熱変性で水分が抜けて凝固した卵を元のトロトロ状態に戻すことは物理的に不可能です。しかし、細かく刻んでマヨネーズと黒こしょうを少量足せば、サンドイッチ用の「卵サラダ」として美味しく再利用できます。スープの具材として投入するのも有効なリメイク術です。
Q2：耐熱容器は何を使うのが一番仕上がりが良くなりますか？
A2：底が丸みを帯びた耐熱ガラスボウル、または深さのある陶器のマグカップが最適です。角がある四角いプラスチック容器は、角の部分にマイクロ波が集中してそこだけ焦げ付いたり固まったりする熱ムラの原因になります。丸型容器を使うことで均一に熱が回りやすくなります。
Q3：ノンオイルや完全無添加でふわふわに仕上げる裏ワザはありますか？
A3：油やマヨネーズを使わない場合は、「炭酸水（大さじ1）」または「水溶き片栗粉（水小さじ1＋片栗粉ひとつまみ）」を加えてみてください。炭酸ガスが加熱時に気泡を作ってふわっとした膨らみを生み出し、片栗粉の保水力が水分を閉じ込めてパサつきを抑えてくれます。
