迎春の食卓を飾る最高峰の逸品を手に入れるには、綿密な情報戦が欠かせない。大手百貨店である三越伊勢丹や髙島屋では、名匠たちが監修した特別限定重の予約受付が毎年秋口からスタートする。
2026年向けの最新ラインナップでは、数量限定のプレミアム三段重が例年以上の激戦を見せている。特に名門料亭のコラボレーション重や、皇室ゆかりの食材を取り入れた特別誂えは、予約開始から数分で完売することも珍しくない。百貨店の外商顧客優先枠やオンライン先行予約のスケジュールを事前に把握し、会員登録を済ませておくことが購入を成功させる鍵となる。
