静岡の代名詞とも言えるお茶やみかんの栽培現場も、気象の劇的なシフトによって変革を余儀なくされています。冬場の最低気温が底上げされたことで、お茶の芽出し時期が前倒しになり、その直後に襲来する突発的な遅霜（おそじも）による被害リスクが高まりました。
三ヶ日みかんに代表される柑橘類にとっても、秋口の高温と雨量の極端化は糖度や色付きにダイレクトに響きます。農家たちは従来の経験則を捨て、土壌水分センサーや気象AI予測をフル活用した新しい栽培管理へと舵を切り始めています。天気はもはや空を見上げるものではなく、データとして管理・攻略すべき対象へと変わりつつあるのです。
