建物は地下1階から地上4階までの構造となっており、フロアごとに明確なコンセプトが分かれています。
【1F：メインバー / プリンチ ベーカリー / リテール】
エントランスを抜けると、巨大な焙煎機とメインバーが広がります。イタリア・ミラノ発祥の本格ベーカリー「プリンチ（Princi）」の厨房が併設されており、焼き立てのコルネッティ（クロワッサン）やサクサクのフォカッチャピッツァが並びます。1階限定のサイフォン抽出コーヒーや、ここでしか買えない限定タンブラー・マグカップ・焙煎豆が豊富に揃います。
【2F：ティバーナ バー（TEAVANA Bar）】
世界最大級のティーバー。日本茶や中国茶、ハーブティーをベースに、フルーツやスパイス、スチーム技術を掛け合わせた独創的なビバレッジが楽しめます。和の素材を取り入れたシグネチャーメニューや、茶葉の香りをじっくり比較できるテイスティング体験が人気です。
【3F：アリビアーモ バー（Arriviamo Bar）】
高品質なスピリッツとコーヒー、ティーを融合させたミクソロジーカクテルを提供する本格バーカウンターです。アルコールメニューはもちろん、ノンアルコールのモクテルも充実しており、目黒川を見下ろす開放的なテラス席も備えています。
【4F：AMU インスピレーション ラウンジ】
対話やコミュニティイベント、コーヒーのテイスティングセミナーなどが開催される交流の場。焙煎された豆が管を通ってパッキングされる最終工程を上から見下ろすことができる知的好奇心を刺激するフロアです。
