注文を受けてから一枚ずつ丁寧に焼き上げる名物のパンケーキは、外はサクッと香ばしく、中は驚くほど「ふわもち」の食感が特徴だ。山盛りのホイップクリームが目を引くスイート系パンケーキは、見た目のボリュームに反して甘さがしつこくなく、ペロリと平らげてしまえる爽やかさがある。卓上に用意されたメープルシロップやミル付きのコーヒー豆を上から削りかけることで、味わいに深みと香りの変化を加えることができるのも魅力だ。
また、食事系メニューの代表格である「ハンバーガー」や「ポキ丼」に加え、地元の新鮮な食材とコラボレーションした熊本限定メニューの試みも定期的に登場し、訪れるたびに新しい感動を与えてくれる。ジューシーな肉汁が溢れ出るハンバーグと濃厚なグレービーソースが絡み合うロコモコは、ガッツリ食べたいランチタイムの絶対的な王者と言えるだろう。
