志むらの探求心は、定番メニューだけに留まらない。食べログの百名店に幾度となく選出され、Instagramでも連日投稿が途絶えない理由は、四季折々に登場する限定かき氷の独創性にある。
春の桜や初夏のずんだ、秋の和栗や紫芋、冬の柑橘やショコラを使った創作氷。伝統の甘味処でありながら、素材の掛け合わせは常にモダンで挑戦的だ。白胡麻や味噌、スパイスをアクセントに効かせた大人向けのシロップなど、訪れるたびに新しい発見が用意されている。
さらに見逃せないのが、喫茶で提供される赤飯や生姜焼き弁当などの軽食メニューだ。素朴ながら出汁の利いた食事を味わった後に、ハーフサイズのかき氷で締める。この贅沢なフルコースこそ、通が愛してやまない志むらの楽しみ方といえる。
