高崎駅で立ち食いそばをすするなら、絶対に外せない看板メニューが「舞茸天そば」です。群馬県は全国屈指のきのこ栽培地であり、県内産の香り高い舞茸を贅沢に使ったかき揚げは、地元客はもちろん遠方からの旅行者からも絶大な支持を集めています。
サクサクに揚げられた舞茸天は、だしの効いた熱々のつゆに浸すことでジュワッと旨味が溶け出し、噛むほどに芳醇な香りが口いっぱいに広がります。2026年現在のメニュー相場は、定番の「かけそば」が400円前後、「舞茸天そば」や季節限定天ぷらそばが600円〜700円前後となっており、昨今の物価高のなかにあっても優れたコストパフォーマンスを維持しています。トッピングの生たまごや山菜を合わせるカスタマイズも好評で、手軽に上州の恵みを実感できるご当地グルメとして確固たる地位を築いています。
