「油ハネの後片付けを減らしたい」「さっぱりとヘルシーに食べたい」という日には、蒸し料理やさわやかな味付けへのシフトがおすすめです。
特に人気が高い豚バラキャベツ重ね蒸しは、ざく切りにしたキャベツと豚バラ肉をフライパンに交互に敷き詰め、酒大さじ2を回し入れてフタをし、中弱火で7〜8分ほどフライパン蒸し焼きにするだけで完成します。キャベツ自身の水分で蒸されるため、豚肉の脂と旨味が野菜全体に染み渡り、驚くほど柔らかく仕上がります。
さらに手軽さを追求するなら、耐熱ボウルを使った電子レンジ時短レシピが活躍します。耐熱容器にキャベツと豚バラを交互に重ね、ふんわりラップをかけて600Wで約5〜6分加熱するだけで、火を使わずに絶品のおかずが完成します。
仕上げの味付けには、さっぱりとしたポン酢炒め風のタレが相性抜群です。ポン酢にごま油と粗挽き黒胡椒をひと回し加えるだけで、酸味の角が取れてコクが増し、豚バラの濃厚さを爽やかに引き立てる極上のタレへと進化します。
