ラーメン業界のトレンドは移り変わりが激しい。淡麗系が脚光を浴び、昆布水つけ麺が席巻するなど流行の波が押し寄せる中でも、食べログやラーメンデータベースにおけるこの店のスコアは常に高い熱量を保ち続けている。
ラーメンWalkerをはじめとする各種グルメメディアで幾度となく特集されてきた背景には、圧倒的なメニューの多様性とブレない調理精度がある。みぞれだけでなく、岩のり、ネギ、味噌、辛ネギ、納豆やチーズを組み合わせた創作麺まで、30種類を超えるバリエーションを展開。どれを頼んでもスープの屋台骨が揺らがないからこそ、世代や好みを問わず絶大な支持を集めているのだ。
