パイという自由度の高いキャンバスの上に、時代のニーズやシェフのアイデアを乗せて発信し続けるスタイル。それは一店舗の枠を超え、日本のクラフトパイ市場全体の底上げに寄与している。
素材の組み合わせは無限大であり、季節ごとに装いを変えるメニュー展開は客を飽きさせない。パイを愛してやまない人々の熱狂に支えられながら、この場所から発信される新しい食文化は、これからも私たちの日常を香ばしく彩り続けるに違いない。 （出典: pie holic パイ ホリック（Yahoo!ニュース））
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