2026年、高松の朝を揺らす一杯。セルフうどんの聖地「さか枝」南新町店が叩き出す異次元の満足度と地元愛の基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

この店を訪れたなら、セルフうどん特有のライブ感を全身で味わいたい。

注文口で麺を受け取ったら、自分でテボ（湯切り用の網）を使って麺を温め、湯をしっかり切る。そして自らタンクのコックを捻り、あつあつの出汁を注ぎ込む。この一連の動作こそが、高松のセルフうどんが持つ醍醐味だ。初めて訪れる観光客が少し戸惑いながらも、スタッフの威勢の良い誘導に助けられて一杯を完成させる光景は、どこか温かい。自分で仕上げた丼を運ぶ手には、自然と力が入る。