芸能界屈指の「ビジネスセンスを持つ俳優」として伊原剛志の名を世に知らしめたのが、お好み焼き・鉄板焼きチェーン「ごっつい」（旧店名：ぼちぼち）の創業と全国展開です。彼が飲食事業に乗り出した背景には、浮き沈みの激しい芸能界において「経済的自立がなければ、俳優として妥協のない役者人生を送ることはできない」という切実な危機感がありました。
1990年代初頭に東京都内でスタートした店舗は、昭和レトロな内装と本場・大阪仕込みの本格的な味、そして徹底したホスピタリティが評判を呼び、最盛期には都内主要エリアや関西、さらにはアメリカ・ロサンゼルスにまで進出。運営母体である株式会社パッションギークスを通じて、数十店舗規模・年商数十億円を誇る飲食企業へと成長を遂げました。
その後、伊原氏は経営の第一線から後進へと権限を委譲し、事業の選択と集中を実行。コロナ禍を経て飲食業界が激変した近年においても、ブランド価値を保ちながらスマートな事業運営を維持しています。現在の伊原氏の年収は、第一線で活躍する俳優としてのギャランティ（映画、連続ドラマ、配信作品、舞台出演料）に加え、創業オーナーとしての権利収入や資産運用益を合わせ、推定5,000万〜1億円規模を安定して維持していると業界内では分析されています。
